| 30 min. | 3 porções |
Considerado em muitos países um prato exótico, esta é uma maneira tradicional de preparar a alcachofra.
- 3 alcachofras inteiras
- 3 tomates cortados em cubinhos pequenos
- 2 cebolas picadas em cubinhos bem pequenos
- 1 xícara (chá) de salsinha picada
- 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
- Sal
Em uma panela de pressão, cozinhe as alcachofras com sal, por aproximadamente 10-15 minutos. Retire as alcachofras inteiras e coloque em um refratário fundo e reserve. Adicione todos os outros ingredientes em um recipiente e misture cuidadosamente. Despeje o vinagrete sobre a as folhas de alcachofra, leve à geladeira por alguns minutos e sirva frio.
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